脂肪肝是指由各种原因引起的脂肪异常大量地在肝脏内蓄积，是一种常见的临床病症。脂肪肝的病人主要是甘油三酯的含量异常增高，严重者甚至可高达40~50%。过量的脂肪散布于肝脏细胞质中，脂肪滴融合成大的脂肪球，将肝细胞核挤向细胞的一侧，形成脂肪肝。脂肪肝的发病高危人群是35~60岁。脂肪肝是肝硬化和肝纤维化的前期病变。脂肪肝的发病原因很多，主要有肥胖、嗜酒、糖尿病、肝炎、病毒感染、营养缺乏、药物中毒等。此外还有脂质代谢异常、激素样改变、环境和遗传因素、脂质过氧化损害、免疫反应、缺氧和肝循环障碍等。近一半的脂肪肝患者没有明显的症状，只是在某一次的检查时才发现有了脂肪肝。中、重度的脂肪肝患者有右上腹轻度的不适、隐痛或上腹胀痛、黄疸、恶心、呕吐、易疲劳等。如病情进一步严重，到了脂肪肝发展为肝硬化后期，可以出现蜘蛛痣、腹水。

　　对于脂肪肝的预防首先要积极治疗相关的疾病，如：糖尿病、高血脂症、肥胖、乙肝等。要忌饮酒，适量的运动，合理的膳食。患了脂肪肝，就要认真防范和干预：

　　1、建立良好的生活方式：首先要限酒，对于一般的成年男子来说，少量的饮酒（50克白酒以内）有一定的益处，但对于脂肪肝患者来说，则应当严格地忌酒。避免接触各种毒物和长期服用损害肝细胞的药物。要警惕肥胖，预防肥胖要从小就开始，不要认为小孩越胖越好，从小就要养成良好的饮食习惯，少吃果糖、糕点等甜食和干果类的零食，不暴饮暴食，养成体育锻炼的好习惯。中年以后要根据体质状况调整饮食的量和结构，增加锻炼，保持热量的平衡，肥胖病的预防是长期的。

　　2、适量的运动：脂肪肝患者要根据自己的爱好、原有的运动基础、肥胖的程度、体质、居住环境及年龄，选择适当的运动项目。根据活动后的劳累程度、脉搏跳动的次数来确定适当的运动量，以活动时脉搏为每分钟110~130次，持续10~30分钟，活动后疲劳感在10~20分钟消失为宜。运动量要由小到大，循序渐进，不要要过于疲劳，每周活动量最好不要少于3次。以有氧运动为宜，如慢跑、中速步行、跳舞、跳绳、做体操、骑自行车、游泳、爬楼梯、爬山和太极拳等。

　　3、饮食宜忌：饮食要有节，定时定量，特别要控制晚餐摄入量，餐后除了吃水果外，不再添加任何零食，睡前略感饥饿可吃一杯酸奶，不仅有利于肠道的内环境，也可帮助睡眠，降低血糖和血脂水平。控制脂肪和糖的摄入量，不吃或尽量少吃动物性脂肪，如动物内脏、无鳞鱼、蛋黄、虾皮、蟹黄等，同时要控制主食，不吃或少食各类甜食。注意选择食用含氨基酸丰富的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆制品等。还要多食富含各种维生素的食物，如新鲜果蔬。